芜湖香熏肉商用滚肉机零售价服务介绍

真空滚揉机使用说明

      真空滚揉机机器在使用前，应用清水洗洁净，并空载运转5分钟，检查各转动部件、真空泵是否运转正常。筒体的转停运动均有防水电脑控制器控制，间歇时间可根据实际工艺需要调节设定。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕上盖。真空泵手动启动，自动停机。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。

具体维护：

1.滚揉机使用时前两个月需要每月更换一次真空泵油，以后每两个月更换一次。

2.每次滚揉工作结束后，须用清水冲洗干净，并按出料按钮，放尽污水，保证筒体内不存留残物。香熏肉商用滚肉机零售价,香熏肉商用滚肉机零售价

真空滚揉机效果

真空滚揉机使肉质松软的作用是通过内部带有倾斜浆叶的滚筒带动桶内原料运动，从而对原料进行拍打，使原料入味。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。

  肉的柔软度：手压肉的各个部位无弹性，手拿肉条一端不能将肉条竖起，上端会自动倒垂下来。肉块表面被凝胶物均匀包裹，肉块形状和色泽清晰可见。香熏肉商用滚肉机零售价,香熏肉商用滚肉机零售价

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真空滚筒的特点：1。缩短浸泡时间，大大提高工作效率。 2，调味料更均匀，由于真空的作用，味道渗透到肉中。 3，具有良好的嫩化和调理作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。不倒翁技术参数：尺寸：高980mm宽840mm长1380mm鼓驱动功率：0.55Kw真空泵功率：0.75Kw真空不倒翁真空：-0.085Mpa转鼓容量：250升送料量：160kg真空转杯时间控制器可调范围：0s-99h转鼓速度：4r.pm电源规格：380V 50Hz重量：250kg 香熏肉商用滚肉机零售价