设备通过螺杆将料箱中的原料肉推到预切刀处，通过旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到要求的不同颗粒的肉馅。设备通用性好、适用范围广、生产效率好；具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质。适用于大中小企业，生产。它可将-18度未解冻的无骨肉块直接加工成不同径的大小颗粒，为斩拌或搅拌做好前期工作。

本机料道与料斗连为一体，绞肉部分及外包装全部采用不锈钢制成。光泽平整、易于清洗，符合食品卫生要求。绞龙轴导程大、入料口大、进料畅通、生产效率好。设计合理、绞切过程中摩擦力小、肉料温升低、利于保鲜。此机结构坚固、效率好、维修也方便。使用前，必须接牢地线，防止漏电。使用切肉机时，先启动电机，然后再加料。使用绞肉机时，先检查十字刀，元刀是否上正位置，大罗盖盖紧后再使用。

冻肉绞肉机工作原理

  冻肉绞肉机首先要经过刨肉机把肉刨成片或者块状，再从绞肉机投料斗加入，工作时主要靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，用转动的切刀刃和孔板眼刃造成的剪切作用把肉切碎，在螺杆挤压力的作用下，将肉料不停排出孔板外，料斗中的肉通过螺杆进入绞刀箱，切碎的肉不断被挤出机外，可以根据工艺要求选用合适孔径的孔板，切出各种不同尺寸的颗粒肉。
冻肉绞肉机生产商