诸城利特机械滚揉机的作用

      利特滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。真空制冷滚揉机采用了比较先进的设计技术和的原材料制造而成，具有变频、自动化、转速可调的特点。在肉的搅拌处理过程中，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性。适合禽类、鱼类、猪肉及牛肉等多种产品的要求。

      真空滚揉机整机采用304不锈钢制造，滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，利于清洗。真空为油循环和水循环泵两种，根据客户要求不同，到时时可坂 

配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。

肉串实验室真空滚揉机生产工艺

真空滚揉机功能及原理：

     真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。

GR1000型真空滚揉机，外形尺寸2190×1300×1720,容积1000L，实际生产能力400-600kg,电机功率1.5/2.4(1.5)KW，真空泵功率1.5/2.4(1.5)，真空度-0.09Mpa。

利特公司滚揉机作用：

      真空滚揉机主要使各种原料肉在滚筒内与各种腌制液进行混合搅拌，加速蛋白质的提取和溶解，从而达到一定的口感效果。

滚揉机特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；**制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。