肉馅斩拌机操作
利特肉馅斩拌机操作示意:
1.转锅内保持清洁,严禁放置杂物。
2、启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。
3、如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
4、为了避免转锅内出现肉料卡塞现象,在加料时不要一次加料过多。操作中,还要适当加食用水。
5、注意防潮防水,特别是配电箱,不要用水高压冲洗。肉馅斩碎机厂家,肉馅斩碎机厂家
高速斩拌机介绍
高速斩拌机完全采用不锈钢作原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺先进,设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。
高速斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。
高速斩拌机不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。肉馅斩碎机厂家,肉馅斩碎机厂家
大型食品斩拌机特点
特点:
1.整机采用的304不锈钢材料(包括肉盘),的斩拌刀。
2.控制箱为封闭式结构,防水防潮。
3.上盖有安全保护装置、湿度显示。
4.该斩拌机刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。
5.操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
6.斩拌机主要分为:双速斩拌机,节能变频斩拌机
7.适用于原料肉、鱼类、水果、蔬菜及坚果类等的粉碎加工。肉馅斩碎机厂家
变频斩拌机的设计工艺
防水控制器,这个如果做不好的话,在运作过程中万一因为漏水出现短路等,很可能造成不可避免的损失,利特机械选用的东正电子,价格也比普通防水控制器贵很多,但利特更注重品质,所以选用好的配件,刀轴套,这是斩拌机里不可缺少的配件,它的好坏决定了斩拌机的稳定性,稳定性能不好就会影响使用,刀速快、稳定性好、4道工艺来校正它的稳定性,以确保安全稳定的生产。8kg/min-转盘内径:457mm-斩刀转速:1725rpm-转盘转速:20rpm-电机功率:0。肉馅斩碎机厂家
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